접시에 올라가는 모든 것에는 분명한 이유와 목적이 있어야 되는데
올라갔던 그 꽃은 맛에도 영향이 없고 요리에 대한 서포팅이 전혀 없는 것 처럼 보였다고 함.
그리고 청담동의 모 파인다이닝에서는.....
??? 최쉪의 저 건담은 어떤 의미가 있는걸까 ㅋㅋㅋㅋㅋ
https://cohabe.com/sisa/3985267
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? | 2024/09/27 10:41 | 1609
아이씨 자막 잘 보이게 좀 캡쳐해주지
금은 아무 맛도 없어 영향을 조금도 안 줌. 과도하게 뿌려서 플레이팅이나 식감에 영향을 줄 정도면 모를까
정작 저 짤에서 말하는 공솊은 맛때문에 올림. 뒤에 자신은 맛때문에 특정 꽃을 픽해서 올린다고 말함.
아마추어들 모아서 하는 대결이면 그정도로 깐깐하게 안봤겠지만 다들 한가닥하는 프로중의 프로니까 그런 작은 부분으로 갈리는듯
사미개덴노벨🎣🌲⚒🐚👁
2024/09/27 10:44
보통 꽃은 맛보다는 비주얼 때문에 올리지 않나?
TS녀양산공장
2024/09/27 10:47
근데 이제 참가자들 전원이 한가닥 하는 셰프들이니까
꽃의 맛에 따라 느껴지는 미세한 맛의 변화를 생각하고 넣었어야 했다 이건듯
하늘의 인
2024/09/27 11:08
정작 저 짤에서 말하는 공솊은 맛때문에 올림. 뒤에 자신은 맛때문에 특정 꽃을 픽해서 올린다고 말함.
다크엘프의인격슬라임은초코맛
2024/09/27 10:44
아마추어들 모아서 하는 대결이면 그정도로 깐깐하게 안봤겠지만 다들 한가닥하는 프로중의 프로니까 그런 작은 부분으로 갈리는듯
아무고토 몰라요
2024/09/27 11:10
초고수들의 싸움이니 뭐...
로케런저
2024/09/27 10:44
그런데 금가루 뿌리는건?
TG볼프강라이브러리언
2024/09/27 10:55
금은 아무 맛도 없어 영향을 조금도 안 줌. 과도하게 뿌려서 플레이팅이나 식감에 영향을 줄 정도면 모를까
은하수의히치하이커
2024/09/27 11:00
일부러 맛에 영향이 없게 색을 입히려고 무미인 금 쓰는거 아냐??
혼란하다혼란해
2024/09/27 10:45
식용꽃도 맛이 다 달라서 그거까지 생각해서 올리는 요리사들도있음
엘리트 미코
2024/09/27 10:45
뭐 그건 셰프의 개성이겠지
그래서 안성재 셰프도 다른 생각이 있을수 있겠지만 (심사위원이 나니까) 어쩔수 없다고 한거고
루리웹-7837684186
2024/09/27 10:46
아이씨 자막 잘 보이게 좀 캡쳐해주지
루리웹-0048922215
2024/09/27 10:48
사실 요리 주제가 봄철 이런거였으면 괜찮았겠지
근데 맛도 의미도 없는 꽃이면 어쩔수없을지도
루리웹-6698544809
2024/09/27 10:48
꽃잎에서 나는향이랑 음식향이랑섞였을때 나는 향까지 계산해서 올리는게 파인다이닝 쉐프분들이라 아마 저런 지적 나온듯
하늘의 인
2024/09/27 11:10
저분은 맛때문에 올린다더라. 고수꽃, 루꼴라꽃, 차이브, 실파꽃 요런거 올리시는 분이라...
BoBonga
2024/09/27 11:07
"나 이거 좋아해"
NeverEndingSEGA
2024/09/27 11:07
내 요리가 건담이다!
루리웹-2850609326
2024/09/27 11:08
멋있기 때문이다 짤
루리웹-0111111249
2024/09/27 11:08
저건 저작권 문제 없나
샤스라트
2024/09/27 11:11
알리오올리오 하나만 만든거로 합격하고 그랬잖아
진짜 1차전은 맛 하나만 보고 트집잡을게 있는지 본거같음