한식 백반
- 손 많이감.
- 매일 여러 재료손질하고 준비해야함.
- 노동대비 많이 남지도 않음.
- 가끔씩 메뉴도 바꿔줘야함.
- 백반이라는 메뉴의 사회적 인식상 가격을 인상하기도 힘듬.
- 단가가 낮아 원재료 물가에 더 민감함.
현재 세대가 은퇴하면 사실상 점점 보기 힘들어질 음식
함바집이나 여주 백반같이 특화되었거나 고급 한정식같은 집은 유지되어도
동네 흔한 백반집은 갈수록 없어질 예정
젊은 사람들은 거의 무언가에 특화되었거나 한 종류의 음식만 주로 창업하지
젊은 사장이 하는 백반집을 주위에서 얼마나 본적이 있었나 하면 답이 나옴.
지금도 기사식당 아니고선 백반집 보기 힘들더라
기름진 걸 먹으면 소화를 잘 못 하는데 한식은 대부분 풀이라서
반찬 가짓수도 문제지만
쓸데없이 설거지거리가 너무 많음
외식시장은 대부분 한그릇 음식이나
손으로 들고먹는 것들로 갈듯
마포상회
2022/07/20 16:25
인당 2만원-3만원짜리 한정식 집만 남을거 같음
발남이
2022/07/20 16:26
지금도 기사식당 아니고선 백반집 보기 힘들더라
투명 드래곤
2022/07/20 16:27
근데 왜 속이 편할까? 그냥 플라시보효과인걸까
또도가마루
2022/07/20 16:29
기름진 걸 먹으면 소화를 잘 못 하는데 한식은 대부분 풀이라서
전기마법사
2022/07/20 16:31
외국음식에 비해 기름양이 월등히 적기때문에
쥬트가리온
2022/07/20 16:29
백반정도는 아니더라도 반찬 가짓수 줄인 한식집은 요새도 꽤 있는것 같던데?
오비탈레인
2022/07/20 16:31
요새 백반집이 1인은 안받는 추세로 가는데 도리어 1인 가구는 늘어나고 해서 서로 미스매치 되는 바람에 점점 그 수가 줄어들 것 같긴 함
루리웹-7497478587
2022/07/20 16:32
반찬 가짓수도 문제지만
쓸데없이 설거지거리가 너무 많음
외식시장은 대부분 한그릇 음식이나
손으로 들고먹는 것들로 갈듯
구도나세
2022/07/20 16:32
집근처에 백반집있긴함
1인분 받고있긴한데 가는길이 귀차늘뿐...
쉬폰케이크
2022/07/20 16:34
기사식당정도는 남을건데 지금도 평범하게 많이들 죽었지
Minax
2022/07/20 16:34
대충 김치 단무지 콩자반 멸치조림 끝
실버백
2022/07/20 16:35
솔직히 백반은 좀 더 존중받아야한다고 생각함
가격적인 부분은 몰라도 인식에 있어서만큼은...
동네 어줍짢은 한정식집 가보면 크게 대단치도않은 메인 한두개? 더 들어오는거 빼고는 백반이랑 큰 차이도 없는데
가격은 훨씬 비싸고 반면에 장사는 잘되는거보면 백반은 인식적인 부분에서 너무 저평가 받는 것 같음