기름이 다른건지 묘하게 맛이 다름
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중국집 돈까스.jpg
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뭐 수제도 아니고 냉동 튀겨서 보내는 거긴한데
그 튀기기를 잘 하는지 대부분 그냥저냥 먹을만은 함
크,,,, 돈까스 짬뽕에 적셔서 호로록
바삭바삭
맞아 확실히 경양식이랑 맛이 좀 다름
반죽도 다름
짬뽕국물이 특이하군
눅눅하니 촉촉해서 맛있어
중국집에 돈까스도 팔어??
뭐 수제도 아니고 냉동 튀겨서 보내는 거긴한데
그 튀기기를 잘 하는지 대부분 그냥저냥 먹을만은 함
동네 중국집 메뉴 보면 한중일식 없는 게 더 드물던데
물론 몇몇 곳 빼면 대부분 냉장냉동이긴 함
특히 육개장 설렁탕 같은 거
뭐지 내가 알고있는 중국집이 아닌가
중국집 특성상 압도적인 화력으로 맛있어짐...
소스를 그냥 끓는물에 데워주는집은 반반인데
웍으로 한번 끓이는집은 존맛임...
보통은 이게 맞음.
압도적인 화력으로 짧은 시간에 빠르게 조리하면 자연히 맛있어지는 음식들이 좀 있음
중국집에서 하는 요리들이 그런방식이 유리한게 많은 편임.
이상하게 맛남